Quy trình kỹ thuật nuôi thương phẩm sá sùng trong ao đất
06/05/2020
Cách làm món thịt ba chỉ kho tôm khô khó cưỡng
15/05/2020

Cách làm món thịt heo quay da giòn rụm

Món thịt heo quay da giòn là món ăn quen thuộc ctrong các mâm cơm người Việt. Cách làm  đơn giản với lớp thịt mềm béo, đậm vị. Cùng lớp da heo giòn rụm, cực thơm ngon. Món  này ăn cùng bánh hỏi, kèm đồ chua, rau thơm, chấm nước mắm chua cay, mặn ngọt là tuyệt vời.

Cách Làm Thịt Heo Quay Da Giòn | Ngon, Cực Dễ Dàng

1.Nguyên liệu:

  • Thịt ba chỉ 500 gr
  • Muối 120 gr
  • Bột ngũ vị hương 3 gr
  • Giấm 30 ml
  • Rượu trắng 15 ml
  • Đường trắng 5 gr
  • Tiêu 3 gr(Trắng)

2. Cách làm:

Bước 1:
Chuẩn bị l: Rửa sạch thịt ba chỉ heo, thấm khô. Cho thịt ba chỉ vào khay nướng có lót sẵn 1 lớp giấy bạc, mặt da quay lên trên, chà xát rượu trắng vào thịt (không chà xát vào da).
Thịt heo quay da giòn

Bước 2:

Cách ướp: Trộn đều 10gr muối, 5gr đường trắng, 3gr bột ngũ vị hương, 3gr tiêu trong chén. Ướp thịt ba chỉ với hỗn hợp bột ngũ vị hương, cho vào tủ lạnh để khoảng 12-24 giờ.

 Mặt bì da heo hướng lên trên.

Thịt heo quay da giòn

Bước 3:

Cách làm: Dùng chổi quết đều giấm lên phần bì thịt ba chỉ, rắc đều 110gr muối còn lại lên trên.
Thịt heo quay da giònThịt heo quay da giòn

Bước 4

Cho thịt ba chỉ vào lò, chỉ nhiệt độ nướng heo quay ở 200 độ C trong khoảng 90 phút.
Thịt heo quay da giòn

Bước 5:

Lấy thịt ra khỏi lò nướng, cho giá đỡ trong lò xuống vị trí thấp nhất, bỏ hết muối trên bì ra, mở giấy bạc rồi lấy thịt đặt lên giá trong lò. Nướng thêm 10-15 phút.

 Dưới giá nên lót giấy bạc để thịt không chảy nước ra lò nướng.

Thịt heo quay da giòn

Bước 6

Thịt chín, lấy ra, để nguội, cắt thành từng miếng vừa ăn. Giờ thì nhanh tay thưởng thức và trổ tài nhé! Hấp dẫn ngay từ lần đầu ăn. Ăn cùng bánh hỏi, rau sống, chấm nước mắm chua cay mặn ngon rất ngon. Lưu ngay cách làm này, để mời cả nhà món thịt heo quay ngon mà không cần ra tiệm nữa nhé.

 Dùng dao lớn và nặng sẽ giúp bạn cắt nhỏ thịt dễ dàng hơn.

Thịt heo quay da giòn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.